Edmond Cornu & Fils – Le Bois Roussot 2015 – Ladoix 1er Cru

Le nez est gourmand, élégant et offre une fine richesse ainsi qu’un joli grain. On y retrouve des notes de mûre écrasée, de prune et plus légèrement de baies rouges, de cassis associées à une pointe de cerise noire, de moka, de toasté ainsi qu’à de très discrètes pointes d’épices, de poivre de Sichuan, à une imperceptible pointe de fleurs et à une fine pointe de tabac (en fond). La bouche est fruitée, fraiche, minérale, juteuse, équilibrée, élégante et offre une jolie trame acide, de la précision, du gras, un joli grain, une jolie gourmandise, une bonne définition, de l’harmonie, de la précision ainsi qu’une jolie trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen juteuse, de prune juteuse et plus légèrement de cerise, de fraise associées à des touches de groseille mûre/juteuse ainsi qu’à de fines touches de moka et d’épices douces. Les tannins sont fins et un peu moelleux. Bonne longueur. Présence d’une pointe de moka et de cèdre sur la persistance.