Edmond Cornu & Fils 2021 – Côtes de Nuits-Villages

Le nez est fruité, frais avec une certaine petite concentration et un fin côté aérien. On a des notes de violettes, de myrtilles éclatantes et plus légèrement de prunes bleues crémeuses associées à des touches de fraises des bois pulpeuses ainsi qu’à des pointes de poivre et à de délicates notes de cerises écrasées voire presque rôties. La bouche est fraîche avec une trame acidulée. Elle est minérale, équilibrée avec une belle définition. Il y a une certaine gourmandise, de la rondeur, de la justesse et une jolie délicatesse et finesse dans son gras. Il y a un fin côté aérien avec des notes de cerises écrasées pulpeuses, de cassis pulpeux et juteux et plus légèrement de petits fruits rouges éclatants acidulés associés à une touche de prune juteuse, de violette, de badiane ainsi qu’à une pointe de minéralité racée presque saline et à une subtile note de poivre. Il y a un bon travail sur les amers en fond et une bonne longueur. Il y a une jolie fraîcheur et une belle énergie avec une trame acidulée.