Dubois-Grimon 2021 – Castillon Côtes-de-Bordeaux

Le nez est frais, racé et offre une petite puissance. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr, de petites baies mûres et plus légèrement de poivre associées à de fines touches de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de réglisse. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, de la fraicheur, une bonne définition, de la jutosité, une petite richesse, de la rondeur, une certaine ampleur ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de fraise charnue/pulpeuse, de cassis idem et plus légèrement de groseille écrasée associées des touches de chocolat, de noisette toastée à et une pointe d’amande. Bonne longueur. Les tannins sont fins et moelleux.