Le nez est fruité et offre de la jutosité. On y retrouve des notes de citron et de pomme fraiche associées à des touches de fruits exotiques et de nectarine. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de citron frais/juteux, de nectarine et plus légèrement de pomme verte croquante associées à de fines/discrètes touches de zestes ainsi qu’à de fines pointes de pierre à fusil. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe d’amande fraiche sur la persistance/rétro.
Dominique Pabiot – Les Vieilles Terres 2017 – Pouilly-Fumé
Note (Score): 14.5+/20
Note (Score): 88/100
Date de dégustation (Tasting date): 01/2019
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Blanc sec (Dry white)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)