Dominique Pabiot – Les Vieilles Terres 2017 – Pouilly-Fumé

Dominique Pabiot – Les Vieilles Terres 2017 – Pouilly-Fumé

Le nez est fruité et offre de la jutosité. On y retrouve des notes de citron et de pomme fraiche associées à des touches de fruits exotiques et de nectarine. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de citron frais/juteux, de nectarine et plus légèrement de pomme verte croquante associées à de fines/discrètes touches de zestes ainsi qu’à de fines pointes de pierre à fusil. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe d’amande fraiche sur la persistance/rétro.

Note (Score): 14.5+/20

Note (Score): 88/100

Date de dégustation (Tasting date): 01/2019

Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)

Type (Kind): Blanc sec (Dry white)

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)