Domaines Tatin, Victoires 2020 – Quincy

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez offre de la concentration et de la complexité. Il exprime les notes de pomme golden fraiche, d’écorces de citron, de confiture de pamplemousse, d’ananas au sirop, de pêche jaune, ainsi que de fleurs blanches (acacia, fleur de pommier), une touche de noix de muscade, de noix fraiche, de fleurs blanches (fleurs de champs séchées, tilleul séché), ainsi qu’une fine touche de coing poêlée et de pomme rôtie, ainsi que de miel d’acacia et de cire d’abeille en fond. En bouche, le vin offre de l’onctuosité, une certaine richesse et de la complexité. Il exprime les notes de citron confit, de pomme golden fraiche (et plus légèrement – de pomme rôtie), de pêche jaune, d’abricot juteux, de fruit de la passion, ainsi que de coing rôti, de fleurs de champs séchées, de tilleul séché, de miel, de cire d’abeille, de cumin et de foin en fond. La finale est assez persistante, avec une acidité rafraichissante.