Domaine Vigot Fabrice – Vieilles Vignes 2017 – Gevrey-Chambertin

Le nez est fruité, élégant, bien mené, racé et offre une petite intensité. On y retrouve des notes de cerise, de fraise des bois et plus légèrement de mûre, de cassis charnu associées à des touches de bâton de réglisse, de violette ainsi qu’à de discrètes pointes de lys, d’épices et à une très discrète pointe de poivre (en fond). La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée, suave, bien menée et offre du gras, une trame acidulée/juteuse ainsi que du soyeux. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de fraise et plus légèrement de violette/rose associées à des touches de mûre, à de discrètes pointes de chocolat, de muscade, de toasté ainsi qu’à une imperceptible pointe de tabac blond (en fond) et de rose (en fin de bouche). Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. Très fine puissance en fin de bouche.