Domaine Ventoura – Fourchaume 2016 – Chablis 1er Cru 

Domaine Ventoura – Fourchaume 2016 – Chablis 1er Cru 

Le nez est fruité, racé et un peu fermé. On y retrouve des notes de minéralité racée, de coing et plus légèrement de brugnon associées à de fines touches d’agrumes et de pomme juteuse. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante, minérale, dynamique et offre une jolie trame acide ainsi qu’une jolie jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/mûr, de pêche de vigne charnue et plus légèrement d’ananas associées à des touches de coing, de pomme verte, de minéralité racée ainsi qu’à une imperceptible pointe de petits fruits jaunes (en fond). Bonne longueur et bonne persistance.

Note (Score): 15.25+/20

Note (Score): 90-91/100

Date de dégustation (Tasting date): 05/2018

Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)

Type (Kind): Blanc sec (Dry white)

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)