Domaine Ventoura – Fourchaume 2016 – Chablis 1er Cru 

Le nez est fruité, racé et un peu fermé. On y retrouve des notes de minéralité racée, de coing et plus légèrement de brugnon associées à de fines touches d’agrumes et de pomme juteuse. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante, minérale, dynamique et offre une jolie trame acide ainsi qu’une jolie jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/mûr, de pêche de vigne charnue et plus légèrement d’ananas associées à des touches de coing, de pomme verte, de minéralité racée ainsi qu’à une imperceptible pointe de petits fruits jaunes (en fond). Bonne longueur et bonne persistance.