Domaine Vallot – Claude 2016 – Vinsobres

Le nez est élégant, racé et offre une jolie précision, une fine sensation de droiture/tension ainsi qu’une bonne pureté du fruit. On y retrouve des notes de mûre charnue, de fraise charnue et plus légèrement de prune violette juteuse/charnue associées à de petites touches de petites baies rouges ainsi qu’à de fines pointes de myrtille sauvage pulpeuse, de toasté, de poivre de cuben et de camphre/cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, de la gourmandise ainsi qu’une fine trame acidulée, un petit côté aérien et une bonne pureté du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de framboise crémeuse, de petites baies rouges écrasées/fraiches et plus légèrement de cassis pulpeux associées à de petites touches de violette, de prune violette juteuse/acidulée ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de fraise, de muscade, de bâton de réglisse et à une très discrète pointe de fève de tonka/tabac.