Domaine Val d’Astier AOP Côtes de Provence 2021

Ce vin a une couleur très pâle sur l’abricot. Il est limpide et brillant. Le premier nez est discret avec des arômes de pastèque mais aussi de pêche et de petites fleurs comme la fleur de citronnier. A l’aération, le second nez est plus intense avec de l’abricot, des notes de garrigue et de raisin blanc. On perçoit aussi discrètement des notes de pétale de rose. L’attaque est fraîche et souple. On retrouve une trame fruitée avec de l’abricot et de la pêche de vigne. Une légère amertume se démarque en milieu de bouche avec des touches de vanille et de mangue. On retrouve la fleur de citronnier et une imperceptible salinité en finale.