Domaine Soupé, Petit Chablis 2021

Le vin a une couleur citron pâle. Le nez est parfumé et fruité. Il offre de notes de fruits à noyau juteux (pêche jaune, abricot), de citron jaune, d’écorces de citron jaune confites, de zeste d’oranges, ainsi de fleurs blanches (fleur de pommier), une subtile touche de groseilles à maquereaux, de pomme verte et d’herbe coupée. En bouche, le vin est acidulé, ciselé et équilibre la rondeur au nez. Il exprime les notes de pomme verte, de citron jaune, de citron vert, de pamplemousse, d’abricot frais acidulée, une délicate minéralité et des fines notes de fleurs blanches (fleurs de pommier). La finale est vive, très acidulée (sur les notes de citron vert et de groseilles à maquereaux), moyennement persistante, mais rafraichissante. Un vin ciselé, avec de la fraicheur et du dynamisme.