Domaine Sergent 2020 – Madiran

Le vin a une couleur rubis profonde. Les arômes ont une intensité moyenne, mais s’ouvrent après l’aération. On y retrouve des notes de cerise rouge mûre, de griotte, de prune rouge, de cassis, de fraise de bois, de prune noire, avec des fines touches de cacao, de réglisse, de cannelle et de menthe séchée. En bouche, il y a beaucoup de fruits et de fraîcheur : on y retrouve des saveurs de cerise rouge, de groseille rouge, de fraise de bois, de cassis. Les fruits sont complétés par des notes mentholées et épicées de réglisse, de menthe séchée et de poivre noir, avec une note viandée en fond. Les tannins sont fermes, un peu secs, mais soyeux et équilibrés par les fruits concentrés et une acidité élevée. Bonne longueur et concentration en bouche.