Domaine Raoul Gautherin – Montmains 2020 – Chablis Premier Cru

Le nez est complexe et offre de l’élégance, une certaine puissance ainsi qu’un grain fin et très discrètement serré. On y retrouve des notes de litchi, de quénette et plus légèrement de petits fruits jaunes frais/éclatants associés à de petites touches de coing, de pamplemousse, à de fines pointes presque cire d’abeille, presque pâte de mandarine et à une subtile pointe saline. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la jutosité, une jolie fraicheur, de la tension, une bonne définition, de la rondeur, un fin côté aérien ainsi qu’un petit côté contenu. En bouche ce vin exprime des notes de coing juteux/pulpeux, de mandarine sucrée et plus légèrement de quénette associées à de petites touches de kumquat sucré, à de fines pointes de fruits exotiques ainsi qu’à de très discrètes d’amande toastée et à une subtile pointe de noisette toastée. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe presque abricot en fond de bouche.