Domaine Raoul Gautherin & Fils – Vieilles Vignes 2018 – Chablis

Le nez est aromatique et offre une petite intensité, une fine puissance, de la fraicheur et de la profondeur. On y retrouve des notes de coing pulpeux/frais, de pomme jaune et plus légèrement de poire Williams associées à de petites touches d’amande séchée, de toasté, de fleurs de poirier et à une très discrète pointe d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée, racée, frais et offre une jolie finesse du grain, une bonne définition et une jolie guideline. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/pulpeux, de coing et plus légèrement de mirabelle associées à de petites touches de minéralité racée, à une subtile pointe d’orange fraiche/juteuse, de poire Williams ainsi qu’à de fines pointes de fleurs de poirier et de chêne toasté.