Domaine Pansiot – Les Chantemerles 2016 – Côte de Nuits-Villages

Le nez est précis, épicé et offre une fine puissance. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de baies rouges sauvages, de cerise croquante et plus légèrement de poivre gris associées à de fines touches de cassis, de bourgeon de cassis ainsi qu’à une discrète pointe de zan. La bouche est fruitée, équilibrée, gourmande, précise et offre de la jutosité, une fine fraicheur, une jolie guideline, du charnu, de l’onctuosité ainsi qu’une petite trame acide/acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles écrasées, de cerise écrasée et plus légèrement de framboise charnue associées à de fines touches de cassis, de prune charnue, à de fines pointes de bourgeon de cassis, de rose ainsi qu’à une imperceptible pointe de thé et de poivre noir (en fond). Les tannins sont bien menés. Bonne longueur.