Domaine Mosnier – Beauroy 2018 – Chablis Premier Cru

Le nez est aromatique, très finement serré et offre un grain fin et une très fine intensité/profondeur. On y retrouve des notes de mirabelle sauvage, de coing et plus légèrement de zestes séchés associées à de petites touches de minéralité racée/terroir, d’épices et à une subtile pointe de poivre (en fond)/lilas. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une jolie définition du fruit, du gras, une très fine onctuosité ainsi que de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de coing pulpeux, de mirabelle écrasée et plus légèrement de citron associées à de fines touches d’abricot écrasé ainsi qu’à de fines pointes de beurré, de pierre à fusil et à de très discrètes pointes de pâtisseries. Bonne longueur.