Domaine Maire & Fils 2014 – Arbois

Le nez est épicé, avec une certaine puissance contrôlée, une petite droiture, de la précision et un côté épicé. Il y a des notes de pommes cuites, de kumquat et plus légèrement de zestes séchés associées avec une touche de petits fruits jaunes séchés et à une pointe d’ananas. Il y a aussi une pointe de cumin, d’épices et une fine pointe de poivre en fond. La bouche est fruitée, juteuse, avec une trame acidulée, un petit peu pulpeux avec une fine densité. La richesse est guidée, il y a une certaine droiture, un petit côté serré, discrètement serré, avec du gras. On a des notes de coing, de mirabelles pulpeuses, de zeste de mandarine séchée associé à une touche de mésocarpe ainsi qu’une fine pointe de cire d’abeilles, de safran, de brioche. Il y a aussi une pointe de noisette et de noix juteuse. On a du poivre et du tabac blond frais. Précis et droit. Un côté tannique ainsi qu’une petite fermeté apparaissent sur la fin de la bouche / la persistance.