Domaine M. Boutin 2016 – Rasteau

Le nez est aromatique, puissant et offre de la finesse ainsi qu’une petit côté gourmand. On y retrouve des notes de vanille, de baies rouges écrasée et de framboise écrasée associées à de petites notes de poivre de Sichuan, de fleurs, d’épices ainsi qu’à de petites touches de camphre et de cassis. La bouche est fruitée, suave, juteuse, équilibrée, gourmande, précise et offre une jolie définition, de la minéralité, une très fine onctuosité/crémosité, une petite tension, de la rondeur, du gras ainsi qu’une trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de baies rouges et de cerise croquante associées à de petites notes de cassis, de baies croquantes ainsi qu’à de petites touches de vanille, de fleurs et de chocolat. Les tannins sont fins et très finement poussiéreux.