Domaine Lippe Boileau – Moutier 2020 – Bourgogne Côte d’Or

Le nez est fruité, élégant, gourmand et offre une jolie définition/pureté du fruit, un fruit pulpeux et éclatant. On y retrouve des notes de myrtille éclatante, de mûre et plus légèrement de cerise écrasée associées à des touches de petits fruits rouges, de violette ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de vanille bourbon, à une imperceptible pointe de thé. La bouche est fruitée, équilibrée, élégant et offre de la jutosité, de la suavité, du moelleux, une jolie définition/pureté du fruit, une jolie trame acidulée et de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse/acidulée, de cerise et plus légèrement de myrtille crémeuse associées à une touche de cassis, de fleurs ainsi qu’à une pointe de réglisse, de noisette toastée, à une subtile pointe saline/sapide et de chocolat. Les tannins sont bien menés et élégants