Domaine les Eminades – Sortilege 2019 – Saint Chinian

Le nez est fleuri, gourmand et offre un petit crémeux, un grain fin, de la concentration ainsi qu’une certaine petite puissance. On y retrouve des notes de mûre, de violette et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à des touches de lys, de lilas, d’épices ainsi qu’à de fines pointes de sauge et à une discrète pointe de cannelle. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, de la jutosité, une trame acidulée, une bonne définition, une certaine gourmandise ainsi qu’un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de framboise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de violette associées à des touches de petites baies rouges, de lilas, de pistil, à de fines pointes de tabac, de muscade, à de discrètes pointes d’arbousier ainsi qu’à une subtile pointe de chocolat et de grillé sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont finement moelleux.