Domaine Le Clos Riviera – La Dolia 2022 – IGP Pays d’Hérault

Le vin est limpide et brillant avec une teinte paille claire. Le nez est intense, boisé, rond, gourmand et fruité. On a des notes de fruits à noyau tel que l’abricot, la pêche jaune juteuse et le brugnon ainsi que des fruits jaunes exotiques comme l’ananas mûr et la mangue juteuse. On a quelques notes d’agrumes comme le pamplemousse rose et on perçoit l’impact de la barrique avec des touches fines beurrées, vanillées et toastée. La bouche est intense, directe, fruitée avec une trame acidulée fraîche. On a des notes d’abricot rôtie, de pêche jaune juteuse ainsi que de poire juteuse, de menthe, de pinède. On perçoit des touches de toast, de beurre rissolée, de vanille Bourbon, de crème pâtissière et de pâte à gâteau. Il y a un bel équilibre, de la gourmandise et de la longueur avec une finale salivante, iodée et intense sur le bois.