Domaine Joly 2017 – L’Etoile

(100% Chardonnay) Le nez est joliment élégant, précis, nette et racé. On y retrouve des notes de mirabelle, de poire et plus légèrement de petits fruits jaunes associées à une fine touche de chèvrefeuille ainsi qu’à une subtile pointe saline/minérale, de noix verte et de beurre noisette. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame minérale/acidulée, de la minéralité racée, de la finesse, de la précision, une belle fraicheur ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de pomme croquante, de petits fruits verts et plus légèrement de fleurs blanches, de feuille de tilleul, de noix verte ainsi qu’à de fines pointes de mirabelle et à une discrète pointe de noisette fraiche. Bonne longueur. Une subtile pointe presque toastée en fond. Jolie persistance.