Domaine Jessiaume – Les Gravières 2016 – Santenay 1er Cru

Le nez est aromatique, gourmand, élégant et offre une fine onctuosité. On y retrouve des notes de brioche, de compote de pêche, de brugnon écrasé et de poire associées à des pointes de quénette, de vanille et d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acide, de la suavité, une bonne définition, de la droiture, de l’élégance, une jolie minéralité, une fine fraicheur, de la finesse ainsi qu’une fine jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de citron sucré, de compote de pêche, de coing et plus légèrement de poire associées à des touches de quénette, d’agrumes, de zestes d’orange ainsi qu’à de petites touches de vanille et d’amande. Bonne longueur et bonne persistance. Présence d’une imperceptible pointe de poivre blanc sur la fin de bouche/persistance. La persistance est presque tannique.