Domaine Guy & Yvan Dufouleur – Les Gollardes 2017 – Savigny-Les-Beaune

Le nez est élégant, aromatique, racé et offre de la richesse, de la gourmandise ainsi qu’une bonne structure. On y retrouve des notes de coing, de fruits jaunes écrasés et plus légèrement de pêche charnue associées à de fines pointes de cire d’abeille, de fleurs jaunes ainsi qu’à une très discrète pointe d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée, racée, précise, structurée, élégante et offre une bonne définition, de la jutosité, de la précision, une minéralité racée, de la suavité, une bonne finesse du grain ainsi qu’une trame juteuse/acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr/juteux, de kumquat juteux/acidulé et plus légèrement de coing associées à une pointe de nectarine, de pomme ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée et de cire d’abeille. Bonne longueur.