Le nez est fruité et offre un joli fruit, de l’intensité ainsi qu’une fine densité. Le vin gagne a être carafé. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de framboise et plus légèrement de rose associées à des touches de fleurs de fraise, de bâton de réglisse frais ainsi qu’à des pointes de cerise, de bosquet frais local, à de fines pointes de noix de muscade et à une très discrète pointe de fève tonka (en fond). La bouche est fruitée, gourmande et offre une trame acidulée, un petit charnu/pulpeux, de la souplesse, de la précision, un fin gras ainsi qu’un joli fruit pur et éclatant. En bouche ce vin exprime des notes de cerise rouge pulpeuse/juteuse, de framboise acidulée et plus légèrement de mûre de Boysen associées à une touche de bleuet, de lys frais, de fleurs de cerisier ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, de chocolat et à une très discrète pointe de toasté. Les tannins sont racés. Bonne longueur et bonne persistance.
Domaine Guy & Yvan Dufouleur – Les Dames Huguette 2018 – Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Note (Score): 16.5/20
Note (Score): 93/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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