Domaine Guy & Yvan Dufouleur – Clos des Perrières 2018 – Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Le nez est élégant, racé et offre un grain très fin/assez aromatique et une très fine complexité. Ce vin a besoin d’être carafé. On y retrouve des notes de coing, de mirabelle et de petits fruits écrasés associées à de fines touches de fruits exotiques, à une subtile pointe de fleurs d’abricotier, de quénette, à de très discrètes pointes de brioche et à une imperceptible pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/finement acidulée, de la tension, de la précision ainsi qu’une fine droiture, de l’harmonie et de l’élégance. En bouche ce vin exprime des notes de litchi, de coing et plus légèrement de petites prunes jaunes charnues associées à de petites touches de poire ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs de mandarinier, de fleurs d’abricotier et à de très fines pointes de beurre. Bonne longueur. De la gourmandise sur la persistance.