Domaine Guy & Yvan Dufouleur 2016 – Bourgogne Aligoté

Le nez est fruité et offre une fine richesse, un très fin charnu ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de compote de pêche blanche et de pêche de vigne associées à de petites notes de raisin frais, d’agrumes ainsi qu’à une pointe de fruits exotiques et à une imperceptible pointe de cire d’abeille. La bouche est fruitée, racée et offre une belle trame minérale, une belle fraicheur, une fine acidité, une bonne définition, une petite élégance, un très fin gras ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de citron frais et de pêche de vigne croquante associées à de petites notes de raisin, de pomme verte fraiche ainsi qu’à une subtile touche de physalis charnue et de cire d’abeille. Bonne longueur et bonne persistance.