Domaine Gaston & Pierre Ravaut – Les Hautes Mourottes 2016 – Corton Grand Cru

Le nez est fruité, juteux, racé et offre un fin charnu ainsi qu’une très fine intensité. On y retrouve des notes de fruits bleux juteux, de framboise juteuse et plus légèrement de prune associées à de petites pointes de cerise, de bleuet, de chocolat ainsi qu’à une très discrète pointe de caramélisation (en fond). La bouche est fraiche, juteuse, fruitée, équilibrée, fine et offre une bonne définition, une jolie suavité, une fine trame acidulée, une jolie matière finement onctueuse, une belle finesse du grain, une finesse/richesse/puissance (mais tout en élégance et finesse) ainsi qu’une jolie structure. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/charnue, de framboise juteuse/charnue et plus légèrement de prune associées à de fines touches de bleuet, de bâton de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices (en fond). Les tannins sont élégants. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe de chocolat et de thé sur la persistance.