Domaine Fougeray de Beauclair – Les Seuvrées 2017 – Gevrey-Chambertin

Le nez est fruité, élégant, racé et offre une fine concentration/intensité, un petit croquant ainsi qu’un fruit mûr et acidulé. On y retrouve des notes de framboise et de cassis associées à de petites notes de violette, de lys, de fève tonka, de poivre de Sichuan ainsi qu’à une très discrète pointe de thé noir et de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la finesse, une jolie trame minérale, de la précision, de la tension, une bonne définition ainsi qu’une jolie guideline. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de prune et plus légèrement de cassis associées à des touches de framboise fraiche, à des pointes de fleurs fraiches ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond, de cardamone et de zan. Les tannins sont bien menés. Un joli vin délicat et bien mené !