Domaine Fouassier – Les Romains 2015 – Sancerre

Domaine Fouassier – Les Romains 2015 – Sancerre

Le nez est fruité et offre une fine gourmandise ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de citron mûr et de fines notes de clémentine fraiche associées à de discrètes pointes pêche mûre ainsi qu’à des touches de pierre à fusil/silex et à une très discrète pointe de fruits exotiques frais (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, gourmande et offre un fin charnu, une fine trame acide, de la minéralité, une fine suavité, de la finesse, une bonne précision ainsi qu’une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr et de clémentine mûre associées à de fines pointes de pêche mûre, de quénette ainsi qu’à une discrète pointe de pomme mûre/écrasée et à une imperceptible pointe de citron confit/fruits de la passion (en fond). Bonne longueur.

Note (Score): 15.75+/20

Note (Score): 91-92/100

Date de dégustation (Tasting date): 2017/05

Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Bio

Type (Kind): Blanc sec (Dry white)

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)