Domaine Fèvre – Vaulorent 2016 – Chablis 1er Cru

Le nez est frais, minéral, élégant et offre de l’intensité. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de citron frais et de pomme associées à de petites notes de coing, de minéralité racée ainsi qu’à de petites touches de fleurs blanches et à de très discrètes pointes d’amande/beurre. La bouche est fruitée, équilibrée, précise, droite, élégante, racée, délicate et offre une bonne définition, une fine trame acide, de la fraicheur ainsi que de la jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de brugnon mûr et plus légèrement de pomme écrasée associées à de fines touches de coing, à des pointes de fruits exotiques (quénette…) ainsi qu’à une très discrète pointe de mirabelle, de cire d’abeille et d’amande. Bonne longueur.