Domaine Fèvre 2017 – Chablis 

Domaine Fèvre 2017 – Chablis 

Le nez offre une fine intensité ainsi qu’une belle fraicheur. On y retrouve des notes de citron juteux/mûr, de minéralité racée et de zestes frais associées à de petites notes de fruits blancs juteux ainsi qu’à de fines touches de mirabelle juteuse et à une très discrète pointe de fleurs blanches. La bouche est fruitée, juteuse, suave, fraiche et offre du dynamisme, une bonne définition, une fine trame acide, une minéralité racée ainsi qu’une jolie rondeur / gras. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de mandarine juteuse et de brugnon compoté associées à de fines touches de pomme ainsi qu’à une très discrète pointe de petits fruits jaunes charnus, de fleurs et à une imperceptible pointe d’amande verte (en fond). Bonne longueur et bonne persistance. Présence d’une très fine suavité / touche toastée sur la fin de bouche/persistance.

Note (Score): 15.75/20

Note (Score): 91-92/100

Date de dégustation (Tasting date): 05/2018

Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)

Type (Kind): Blanc sec (Dry white)

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)