Domaine Faiveley – Vieilles Vignes 2018 – Gevrey-Chambertin

Le nez est élégant, racé et offre une certaine richesse (en élégance), de la profondeur et de la finesse du grain. On y retrouve des notes de cerise noire, de mûre noire, plus légèrement de framboise sauvage éclatante associées à des touches de petites baies bleues, de feuille de tabac ainsi qu’à de fines pointes de bâton de réglisse, de lys, de sens de la place, à une imperceptible pointe de cannelle et de fève de tonka (en fond). La bouche est fruitée, fraiche, délicate, parfaitement cadrée, gourmande et offre une trame fine acidulée, un fruit charnu/juteux ainsi qu’une belle guideline. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse, de prune et plus légèrement de fraise associées à des touches de cerise éclatante, de petites baies bleues ainsi qu’à des pointes de bleuet, de lys, de feuille de tabac, de fève de tonka, à une subtile pointe de sens de la place, à une imperceptible pointe de poivre et de badiane. Les tannins sont élégants et bien menés. Bonne longueur. Une très discrète pointe de vanille sur la persistance. Un joli vin charnu, racé et sur le fruit.