Domaine Faiveley – Clos de l’Ecu 2016, Monopole – Beaune 1er Cru

Le nez est élégant, aromatique, racé et offre une très jolie élégance, une jolie définition, une fine richesse, un très joli grain ainsi qu’une belle finesse. On y retrouve des notes de cerise noire, de mûre et plus légèrement de prune associées à des touches de framboise écrasée, de bleuet et à de discrètes pointes de poivre gris. La bouche est élégante, joliment définie, une trame minérale (jolie minéralité), un joli grain / finesse du grain, un petit côté aérien, une jolie dimension ainsi qu’un joli touché velouté. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de prune Quetsche charnue et plus légèrement de petites baies sauvages associées à des touches de mûre, de framboise ainsi qu’à de fines pointes de réglisse/bâton de réglisse, de toasté, de fève tonka et à une discrète pointe saline en fin de bouche/en fond. Les tannins sont fins et élégants. Présence d’une imperceptible pointe de noisette (en fond) sur la fin de bouche.