Domaine Entras 1997 – Armagnac Ténareze

Le nez est élégant, fin, joliment racé et offre de la complexité et un joli grain fin et très discrètement serré. On y retrouve des notes d’orange séché, de citron séché/pot-pourri associées à de fines touches de pêche séchée, de coing séché ainsi qu’à de très fines pointes de rancio et à de subtiles pointes de grillé/pain grillé et à de très discrètes pointes de nougatine/noisette (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, une bonne définition, de la finesse et de la tension. En bouche cet Armagnac exprime des notes d’orange séchée, de marmelade et plus légèrement de zestes séchés associées à de très fines pointes de pêche séchée ainsi qu’à de discrètes pointes de fleurs blanches séchées. Une jolie persistance avec une pointe de fruits secs (noix, amande), de miel. Plus de 6 caudalies et une très discrète pointe d’alcool sur la 3^ecaudalie.