Domaine du Vic 2014 – Cadillac

Le nez est finement fruité et relativement concentré. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de kumquat, de coing, de cire d’abeille et de citron cristallisé associées à des touches d’épices, d’abricot sec ainsi qu’à une pointe de peau de pêche et de brioche dorée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale, une fine acidité, de la jutosité, de la fraicheur ainsi qu’une certaine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de pomme cristallisée et de petites notes de miel, de brioche, de vanille associées à une touche d’abricot sec, de pêche séchée ainsi qu’à de subtiles pointes de pierre à fusil et d’épices/cardamone. Bonne longueur.