Domaine du Moulin, Cuvée ++, Vinsobres 2020

le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des reflets violacés. Le nez parait réservé (sur des notes de viande fumée) au début et nécessite de l’aération. On retrouve ensuite des notes de prune bleue, de figue bleue, de griotte, de quetsche, de cerise rouge, de pruneaux, et de fraise écrasée, complétée par des touches épicées de réglisse, de clou de girofle, de cacao amer, de menthe au chocolat. Il y a aussi des élégantes notes florales de pivoine, de violette et de lilas. En bouche, il y a de la rondeur, de la fraicheur et de la jutosité de fruits rouges et noirs mûrs (cassis, prune noire, mûre, griotte, cerise rouge, fraise) et avec des délicates notes épicées et boisées (café, toasté, noisette grillée) et de la fraicheur herbacée (menthe séchée, feuille de laurier). Les tannins sont fondus, soyeux et délicats. Ils expriment leur puissance, surtout en fin de bouche, équilibrés par une vive acidité et la richesse de fruits. Un vin corsé, structuré, mais élégant et harmonieux. Bon potentiel de garde.