Domaine du Mortier, Les Graviers 2021 – Saint Nicolas de Bourgueil

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des reflets violacés. Le nez offre une pure expression fruitée, avec des touches florales et herbacées. On retrouve les notes de cerise rouge, de fraise, de framboise écrasée, de cerise rouge séchée, de prune sauvage, ainsi que de menthe sauvage, de violette, de lys et une pointe de romarin. En bouche, le vin offre de la fraicheur, de la fluidité (dans un bon sens) et de la jutosité. Il exprime les notes de cerise rouge acidulée, de fraise, de framboise, une touche de myrtille en fin de bouche, ainsi que des notes de violette, de lys, de menthe sauvage et une très discrète pointe épicée de muscade. Les tannins sont fins et discrets. Belle acidité, qui s’associe à une délicate amertume en finale. Un vin frais, juteux et gourmand, avec une certaine matière en bouche.