Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain – Les Memoires 2020 – Saumur Champigny

(Biodynamique) Le vin présente une couleur pourpre profonde, intense et jeune. Le nez est concentré, légèrement retenu, il a besoin d’être aéré. Il s’ouvre sur des notes de cerises noires, de ronce et de framboises noires, une pointe d’épine, beaucoup de minéralité. La bouche est encore un peu serrée avec des tanins crayeux, assez affirmés et une bonne fraîcheur. Le vin est très jeune et a besoin de plus de temps pour s’ouvrir. En bouche, il révèle une belle tension et un fruité éclatant de baies de la forêt noire et de belles nuances savoureuses. Une belle accroche en finale et un brillant potentiel de garde.