Domaine des Peyre Gala n°004 AOP Ventoux 2021

Le vin a une jolie couleur melon très pâle. Il est limpide et brillant. Le premier nez est discret sur des petits fruits rouges et un peu d’abricot. Le second nez, après aération, est crémeux et apporte un peu de texture. On retrouve plus précisément la fraise et la framboise subtilement écrasées. Le vin est sec, acidulé avec une tension dès l’attaque. Les fruits sont discrets mais toujours autour des fruits rouges avec aussi une petite touche eau de coco. C’est frais. La finale n’est pas sur la complexité mais sur la simplicité de la petite pêche plate.