Domaine des Hospices de Beaune – Beaune 1er Cru – Clos des Avaux

Le nez est fruité, racé et offre une petite concentration, un grain fin. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cassis écrasé et plus légèrement d’épices, de clou de girofle associées à de petites touches de petits fruits rouges sauvage, à une subtile pointe de bergamote et de poivre. La bouche est fruitée, joliment racée et offre de la jutosité, de la minéralité, une trame acidulée, une certaine tension, un petit gras et une petite concentration. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis et plus légèrement de petites baies rouges associées à de petites touches d’épices, de grillé, de café, à une subtile pointe de moka et de tabac blond.