Domaine Denis Père et Fils 2015 – Pernand-Vergelesses

Le nez est précis, racé, fin et offre de la puissance. On y retrouve des notes de prune, de baies rouges et plus légèrement de cerise associées à des touches de prune ainsi qu’à de discrètes touches d’épices, de poivre, de boisé toasté et à une très discrète pointe de fleurs. La bouche est fruitée, gourmande, suave, soyeuse, précise, aérienne, élégante, racée et offre une jolie définition, une belle précision, une belle délicatesse, de l’harmonie ainsi qu’à une jolie finesse. En bouche ce vin exprime des notes de framboise, de groseille charnue/mûre et de petites notes de prune Quetsche associées à une subtile touche de mûre/myrtille, à de fines touches de chocolat, de boisé caramélisé ainsi qu’à de fines pointes de zan, d’épices douces, de boisé toasté et à une imperceptible pointe de rose. Les tannins sont fins, droits et très finement moelleux. Bonne longueur et bonne persistance. Présence d’une touche de fève tonka et d’une pointe de caramélisation sur la persistance.