Domaine de Validation Alpilles IGP Alpilles 2021

Le vin est d’une pâle couleur melon. Il est brillant et limpide. Le premier nez est aromatique sur les fruits exotiques : fruit de la passion, mangue et goyave. Surprenant ! A l’aération c’est le litchi qui surgit avec des notes de vanille et de fraise ananas. Quelques fruits à noyau s’expriment en trame de fond. L’attaque est fraîche sur le litchi frais. On retrouve des notes de mangue et de zeste d’orange. C’est équilibré avec une acidité mesurée. Le nez semble plus expressif que la bouche qui laisse une trame saline se développer petit à petit vers une finale discrète.