Domaine de Suremain 2016 – Mercurey

Le nez est aromatique, élégant et offre une fine richesse ainsi qu’une fine droiture. On y retrouve des notes de cerise noire écrasée, de prune et plus légèrement de mûre associées à une pointe de fraise écrasée ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de boisé toasté/caramélisé et à une discrète/imperceptible pointe de fleurs (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, juteuse et offre une fine trame acide, de l’élégance, de la fraicheur, de la précision ainsi qu’une jolie guideline/définition. En bouche ce vin exprime des notes de prune juteuse, de fraise écrasée et plus légèrement de baies associées à une pointe de mûre, à de discrètes touches de zan, de boisé toasté, de fleurs ainsi qu’à une imperceptible pointe de bourgeon de cassis et de chocolat. Les tannins sont fins et bien menés. Belle persistance.