Domaine de Savagny 2012 – Côtes du Jura

Le nez est fruité et offre une petite intensité, de la gourmandise ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de coing, de petits fruits jaunes charnus, de cidre et plus légèrement d’épices / fruits secs associées à de petites touches de mandarine séchée ainsi qu’à une très discrète pointe d’ananas et à une imperceptible pointe de citron séché. La bouche est minérale, équilibrée, grasse et offre de la suavité, du soyeux, une petite délicatesse, de la fraicheur, un petit côté aérien, une très fine droiture ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux, d’agrumes séchés et plus légèrement de coing séché associées à de petites touches de poire Williams, d’ananas, à de fines pointes de fleurs de citronnier ainsi qu’à une très discrète pointe de minéralité racée, d’amande et une imperceptible pointe de pâtisseries/brioche (en fond. Apporte de la rondeur ainsi que de la gourmandise). Bonne longueur. Bonne persistance.