Domaine de l’Amauve, Le vin d’Adrien, Côtes du Rhône 2020

le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des reflets violacés. Le nez est aromatique, poivré au début, puis floral : on y retrouve d’abord les notes de pivoine, de violette, ainsi que de petites baies rouges (cranberries, sureau), de cerise rouge, de griotte, de framboise, de fraise écrasée, de cassis avec une fine touche de garrigue, de cannelle et d’herbes séchées (laurier, menthe séchée, bâton de réglisse fraiche). En bouche, il y a de la structure et de la rondeur. Les tannins sont jeunes, accrochants, enveloppés dans une matière fruitée concentrée et fraiche. Le vin exprime des saveurs de fruits noirs mûrs (griotte, prune noire, mûre), de cerise rouge, de fraise écrasée, ainsi que des délicates notes épicées de poivre blanc et de réglisse, complétées par une touche florale de violette. La finale est assez persistante, fruitée, acidulée avec un côté tannique puissant, légèrement assechant. Belle structure et bon équilibre dans l’ensemble.