Domaine de l’Amauve, Laurences, Côtes du Rhône Villages Séguret 2021

le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des reflets violacés. Le nez est discret et élégant : on y retrouve des notes de prune noire, de mûre, de griotte, de cerise rouge, de fraise, avec des délicates touches de violette, de rose séchée, de poivre blanc et une légère note amande amer, qui rajoute de la complexité et de l’amertume dans le bouquet. On retrouve aussi une note de réglisse et de menthe poivrée séchée en fond. En bouche, il y a de la souplesse de fruits mûrs en attaque : on retrouve les saveurs de griotte, de prune noire, de mûre, de fraise écrasée, de chocolat à la menthe, de réglisse, de cannelle et de poivre blanc. En milieu de bouche, le vin exprime sa structure tannique ferme, les tannins sont accrochants, un peu secs. Mais la finale est juteuse, fruitée, légèrement poivrée, avec une belle acidité salivante et de l’énergie. Un vin équilibré et structuré.