Domaine de la Valériane – Les Cailloux 2018 – Côtes du Rhône Villages, Signargues

Le nez est élégant, minéral, racé et offre un grain fin. On y retrouve des notes de cerise bigarreau, de mûre et plus légèrement de petites baies rouges fraiches associées à de très fines pointes de violette, de fleurs de thym, de minéralité racée ainsi qu’à de discrètes pointes de zan, de thé et à une imperceptible pointe de sens de la place. La bouche est fraiche, fruitée, juteuse, élégante et offre une jolie définition, de la gourmandise, une trame fine acidulée et une jolie tension. En bouche ce vin exprime des notes de framboise croquante/juteuse, de cerise bigarreau juteuse et plus légèrement de mûre associées à de fines touches de violette, de prune juteuse/croquante, de pierre à fusil et de moka. Les tannins sont élégants, fins et très discrètement fermes. Une belle persistance.