Domaine de la Janasse – Chaupin 2018 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est aromatique, élégant et offre un petit côté aérien, de la puissance, une jolie finesse du grain et une fine intensité. On y retrouve des notes de mûre sauvage cuite, de cassis écrasé et plus légèrement de bleuet, de violette associées à des touches de petites baies noires, de fraise Gariguette très mûre associées à de fines touches de thym, de bosquet local sec (sens de la place) ainsi qu’à de fines pointes de myrtille mûre et à de discrètes pointes de cardamone/réglisse. La bouche est élégante, gourmandise et offre une jolie définition, de la gourmandise, une fine crémosité (mais en finesse), un joli équilibre, un côté aérien, une jolie finesse de la guideline, de la puissance (en maitrise/finesse), une fine trame acidulée ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de fraise gariguette très mûre/pulpeuse et plus légèrement de myrtille associées à de petites touches de violette, de sens de la place, à des pointes de cerise juteuse ainsi qu’à de fines pointes de réglisse, de chocolat, de cardamone, à une subtile pointe de toasté, de groseille confiturée et à une imperceptible pointe de fleurs de thym. Bonne longueur. Les tannins sont élégants et finement moelleux. Des notes de chocolat, de noisette/amande écrasée et une fine sapidité sur la fin de bouche/persistance.