Domaine de Gachet 2021 – Lalande de Pomerol

Le nez est fruité, frais et offre une certaine puissance et une petite complexité (fruits/épices/pointes variétales). On y retrouve des notes de cassis sauvages, de pivoine et plus légèrement d’épices associées à des touches de petits fruits rouges, de prune violette fraîche, de poivre de Madagascar et à une discrète pointe séveuse. La bouche est fruitée et offre de la fraîcheur, de la minéralité, une bonne définition, une certaine gourmandise ainsi qu’une trame juteuse/acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de bleuet, de violette et plus légèrement de framboise croquante associées à des touches variétales, à de fines pointes de badiane ainsi qu’à une subtile pointe de cassis frais et d’épices. De la sapidité. La fin de bouche va en se resserrant. Les tannins sont bien menés.