Domaine de Chevalier (blanc) 2020 – Pessac-Léognan

Le nez est élégant et offre une certaine puissance en élégance, une jolie finesse du grain, de la profondeur ainsi qu’un fin pulpeux. On y retrouve des notes de pêche croquante, de fleurs de pêche et plus légèrement d’agrumes associées à de petites touches de pamplemousse, de litchi ainsi qu’à une pointe de toasté et presque vanillée. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la race, une belle fraicheur, de la pureté, une jolie structure, de la justesse, de la rondeur, un petit côté électrique dans son acidité ainsi qu’un petit gras en finesse. Un joli équilibre dans sa richesse. En bouche ce vin exprime des notes de pêche pulpeuse/juteuse, de pomme éclatante et plus légèrement de litchi associées à des touches de citron, de quénette ainsi qu’à des pointes de pamplemousse rose sucré, à une subtile pointe vanillée (en fond) et à de discrètes pointes de fleurs blanches. Bonne longueur. De la sapidité. Un petit côté tannique dans l’aromatique en fon de bouche.